Что такое и как соблюдать аюрведическую диету

Контент:

Аюрведическая диета возникла в Индии и направлена ​​на обеспечение долголетия, жизненной силы, физического, умственного и эмоционального здоровья. Она работает не как диета для лечения болезней, а для их предотвращения и улучшения здоровья тела и разума, которые всегда идут рука об руку.

Как следствие, эта диета естественным образом стимулирует потерю веса, так как способствует меньшему потреблению углеводов и жиров, помогая сбалансировать доши и улучшая работу тела и ума.

Что такое доши

Доши — это 3 биологические силы или юмора, основанные на природных элементах, которые приводят к равновесию или дисбалансу тела и ума:

  • Доша Вата : преобладает элемент воздуха. Когда эта энергия выходит из равновесия, появляются такие симптомы, как усталость, тревога, бессонница, запор и вздутие живота;
  • Доша Питта: преобладает элемент Огня. При нарушении баланса он может вызвать раздражение, повышенный аппетит, прыщи и покраснение кожи;
  • Капха доша : преобладает элемент воды. Когда эта энергия выходит из равновесия, могут возникнуть такие симптомы, как собственническое поведение, увеличение веса, проблемы с дыханием и чрезмерное выделение слизи.

Согласно аюрведе, у каждого человека есть все 3 доши, но одна из них всегда доминирует над другими. Эта комбинация приводит к уникальным личным характеристикам тела, разума и эмоций. Основываясь на этом, а также на таких факторах, как возраст и пол, аюрведическая пища стремится сбалансировать отношения между этими тремя силами, чтобы сбалансировать здоровье тела и разума.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные и запрещенные продукты в аюрведической диете различаются в зависимости от дош, но в целом это:

разрешенные продукты

Одним из основных моментов является предпочтение натуральных, свежих продуктов, не содержащих консервантов и пестицидов. Таким образом, такие продукты, как фрукты, овощи и органические овощи, молоко и молочные продукты, а также органическая курица, рыба, оливковое масло, грецкие орехи, каштаны и другие орехи, цельные зерна, приправы и натуральные приправы, также являются примерами здоровой пищи. См. лучшие противовоспалительные продукты.

Запрещенные продукты

Запрещены стимулирующие напитки, кофе, рафинированный сахар и соль, красное мясо, белая мука, безалкогольные напитки, сладости, жареная пища, животный жир, алкоголь и продукты с химическими добавками. Также запрещено курить и переедать, так как они тоже вносят дисбаланс в организм.

Советы и уход

В дополнение к правильному выбору продуктов, аюрведическая диета также поддерживает другие меры предосторожности, такие как:

  • Избегайте обмена еды на бутерброды;
  • Ешьте осторожно, осознавая, что эта пища повлияет на тело и разум;
  • Будьте внимательнее к качеству пищи, чем к ее количеству;
  • Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу;
  • Пейте много воды между приемами пищи.

Кроме того, также рекомендуется иметь регулярное время бодрствования и сна, физическую активность, искать хорошую компанию и гармоничную среду, читать хорошие книги и развивать практики, которые способствуют балансу, такие как йога и медитация. Узнайте о пользе йоги.

преимущества диеты

Уравновешивая тело и разум, аюрведическая диета помогает уменьшить беспокойство, бороться с депрессией, повысить энергию и самочувствие, принести спокойствие и предотвратить аллергии и хронические заболевания, такие как рак и диабет.

Поскольку эта диета способствует использованию свежих и натуральных продуктов и поощряет контроль над количеством потребляемой пищи, она также приводит к лучшему контролю веса, способствуя его снижению.

Важность приправ

В дополнение к еде, диета Аюрведы также подчеркивает использование специй, которые, помимо придания вкуса, являются союзниками пищеварения. Некоторые из наиболее часто используемых специй — куркума, корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, анис, розмарин, куркума, базилик и петрушка.

Эти специи функциональны и являются антиоксидантами, помогая процессу пищеварения и принося пользу организму, например, уменьшая воспаление, предотвращая заболевания, укрепляя иммунную систему и улучшая кровообращение.

Рецепт масала

Массала представляет собой комбинацию специй, типичную для аюрведической медицины, и ее следует делать, как показано ниже:

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка порошка тмина
  • 1 1/2 чайной ложки порошка семян кориандра
  • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха

Режим подготовки:

Смешайте ингредиенты и храните в плотно закрытой стеклянной банке.