Диета при муковисцидозе: что есть и какие добавки

Контент:

• Что есть
• чего избегать
• Добавки, которые можно использовать
• Рекомендуемое количество ферментов
• Муковисцидоз меню

Диета при муковисцидозе должна быть богата калориями, белками и жирами, чтобы обеспечить хороший рост и развитие ребенка. Кроме того, также часто используются добавки пищеварительных ферментов, которые облегчают пищеварение и щадят поджелудочную железу.

Муковисцидоз — это генетическое заболевание, которое выявляется с помощью теста на укол из пятки, основной характеристикой которого является выработка более густой слизи железами организма, которая может блокировать такие области, как легкие и поджелудочная железа, вызывая проблемы с дыханием и пищеварением.

Что есть

Диета при муковисцидозе должна быть богатой калориями, белками и углеводами, чтобы способствовать увеличению веса. Кроме того, он также должен содержать большое количество противовоспалительных питательных веществ, как показано ниже:

Белки: мясо, курица, рыба, яйца и сыр. Эти продукты должны быть включены как минимум в 4 приема пищи в день;

• Углеводы: цельнозерновой хлеб, рис, макаронные изделия, овсянка, картофель, сладкий картофель, тапиока и кускус являются примерами пасты, которую можно использовать;
• Мясо : предпочитаю белое мясо с небольшим содержанием жира, чтобы облегчить пищеварение;
• Жиры: кокосовое масло, оливковое масло, сливочное масло;
• Масличные культуры: каштаны, арахис, грецкие орехи и миндаль. Эти продукты являются источниками хороших жиров и питательных веществ, таких как цинк, магний и витамины группы В, которые улучшают иммунитет;
• Фрукты и овощи в целом , так как они богаты питательными веществами, такими как витамин С, витамин Е, изофлавоны и другие противовоспалительные фитохимические вещества, которые помогают работе поджелудочной железы и легких;
• Омега-3 , противовоспалительный жир, содержится в таких продуктах, как сардины, лосось, тунец, каштаны, чиа, льняное семя и оливковое масло.

Дети и взрослые с муковисцидозом должны наблюдаться у диетолога для наблюдения за их ростом и массой тела, корректируя свой рацион в соответствии с достигнутыми результатами.

чего избегать

Продукты, которых следует избегать при муковисцидозе, это те, которые раздражают кишечник и усиливают воспаление в организме, например:

• Обработанное мясо , такое как колбаса, колбаса, ветчина, колбаса, салями, грудка индейки;
• Белая мука: печенье, пирожные, снеки, белый хлеб, макароны;
• Сахар и сладости в целом;
• Жареные продукты и растительные масла, такие как соевое, кукурузное и масло канолы;
• Замороженные готовые к употреблению продукты, такие как лазанья, пицца, эскондидиньо;
• Сладкие напитки : прохладительные напитки, промышленные соки, коктейли;
• Алкогольные напитки .

Повышенное воспаление в организме и кишечнике ослабляет иммунную систему и способствует респираторным инфекциям, что является одной из наиболее распространенных проблем при муковисцидозе.

Добавки, которые можно использовать

Поскольку при муковисцидозе распространены плохое пищеварение и мальабсорбция питательных веществ из-за неправильной работы поджелудочной железы, часто может быть необходимо использовать добавки с пищеварительными ферментами, известными как липазы, которые должны быть скорректированы в соответствии с возрастом. объем потребляемой пищи. Ферменты помогают переваривать пищу и улучшают ее усвоение, доставляя в организм больше калорий и питательных веществ.

Однако использование пищеварительных ферментов не гарантирует полного усвоения пищи, а также может оказаться необходимым использование добавок, богатых углеводами или порошкообразными белками, которые можно добавлять в соки, витамины, каши и домашнюю выпечку и пироги. Для уменьшения воспаления также может быть очень полезным употребление капсул омега-3.

Кроме того, может также потребоваться использование добавок жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, E, D и K, которые необходимо принимать в соответствии с рекомендациями врача или диетолога.

Рекомендуемое количество ферментов

Рекомендуемое количество ферментов варьируется в зависимости от возраста и веса пациента, а также размера потребляемой пищи. Согласно Постановлению SAS/MS № 224 от 2010 г., рекомендуется от 500 до 1000 ЕД липазы/кг на один основной прием пищи, и доза может быть увеличена, если у пациента сохраняются признаки жира в стуле. С другой стороны, дозы менее 500 ЕД следует давать в виде перекусов, то есть небольших приемов пищи.

Максимальная суточная доза не должна превышать 2500 ЕД/кг/прием пищи или 10 000 ЕД/кг/сут липазы, и ее прием должен осуществляться непосредственно перед началом приема пищи. Кроме того, важно помнить, что некоторые продукты не нуждаются в использовании ферментов при употреблении отдельно, например мед, джемы, фрукты, фруктовые и овощные соки, кроме авокадо, кокоса, картофеля, бобов и гороха. . Вот как распознать изменения в какашках.

Муковисцидоз меню

В следующей таблице приведен пример трехдневного меню для лечения кистозного фиброза:

При кистозном фиброзе медицинский и нутриционный мониторинг необходим для наблюдения за ростом ребенка и для правильного назначения количества и типов пищевых добавок и лекарств. Подробнее об основных способах лечения муковисцидоза см.