Как сделать веганский шоколад

Контент:

Веганский шоколад изготавливается из ингредиентов исключительно растительного происхождения и не может включать продукты животного происхождения, которые обычно используются в шоколаде, такие как молоко и масло. Знайте разницу между типами вегетарианцев.

1. Веганский шоколад с маслом какао

Масло какао делает шоколад очень кремовым, и его можно найти в крупных супермаркетах или специализированных кондитерских магазинах.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 3 столовые ложки сахара демерара, подсластителя агавы или ксилита
  • 1 чашка нарезанного какао-масла

Режим подготовки:

Нарежьте какао-масло небольшими кусочками и растопите его на водяной бане, постоянно помешивая. После того, как масло растает, добавьте какао и сахар и хорошо перемешайте. Подождите, пока смесь остынет, перелейте ее в емкость, которую можно отнести в морозильную камеру, и оставьте там, пока она не затвердеет. Хороший вариант — вылить шоколад в форму, застеленную пергаментной бумагой, чтобы оставить его в виде плитки шоколада или формочек для льда.

Для усиления рецепта в шоколад можно добавить измельченные орехи или арахис.

2. Веганский шоколад с кокосовым маслом

Кокосовое масло легко найти в супермаркетах, и оно является отличным вариантом для добавления в рацион полезных жиров с помощью этого шоколада. Узнайте, какое кокосовое масло лучше.

Ингредиенты:

  • ½ стакана растопленного кокосового масла
  • ¼ стакана агавы
  • ¼ стакана какао-порошка
  • Дополнительные добавки: сухофрукты, арахис, измельченные орехи.

Режим подготовки:

Какао просейте в глубокую емкость, добавьте половину кокосового масла и перемешайте, пока какао хорошо не растворится. Затем постепенно добавьте агаву и остальное кокосовое масло, хорошо перемешав. Переложите смесь в силиконовые формы или форму большего размера, выстланную пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру примерно на 30 минут, чтобы она затвердела.

3. Веганский рецепт твикс

Ингредиенты:

Куки

  • 1/2 стакана густых овсяных хлопьев
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 
  • 4 свидания меджула без косточек 
  • 1 1/2 столовой ложки воды

Карамель

  • 6 свиданий без косточек
  • 1/2 банана
  • 1/2 столовой ложки кокосового сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка чиа
  • 1 столовая ложка воды

Шоколад

  • 1 1/2 чайной ложки кокосового масла
  • 60 г темного шоколада 80-100% (без молока в составе)

Приготовление:
Овсяные хлопья измельчить в комбайне или блендере до состояния муки грубого помола. Добавьте остальные ингредиенты для бисквита и взбивайте, пока не получится однородная паста. На форму, застеленную пергаментной бумагой, вылейте тесто для печенья, пока оно не образует тонкий слой, и уберите его в морозильную камеру. 
В тот же кухонный комбайн добавьте все ингредиенты для карамели и взбивайте до получения однородной массы. Достаньте тесто для печенья из морозилки и покройте карамелью. Вернуть в морозилку примерно на 4 часа. Выньте и нарежьте на средние кусочки в соответствии с желаемым размером каждой шоколадки.
Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане и залейте сиропом Twix, извлеченный из морозилки. Снова отправьте его в морозильную камеру на несколько минут, чтобы шоколад затвердел, и держите его в холодильнике или морозильной камере до употребления.