Сыроедение: как это делается, меню и рецепты

Контент:

Сыроедение – это питание, основанное на употреблении натуральных продуктов растительного происхождения и некоторых видов рыбы, которые следует употреблять в сыром виде или подвергать нагреванию до температуры ниже 45ºC. Согласно этой концепции сыроедения, основные преимущества заключаются в повышении чувства сытости, легком предотвращении голода и помощи в похудении, омоложении благодаря высокому содержанию антиоксидантов, биоактивных соединений и витаминов, которые при воздействии тепла теряют часть питательная ценность, а также снижение уровня холестерина за счет количества и типа волокон, что также улучшает и регулирует кишечный транзит.

Как устроена сырая диета 

Сыроедение состоит из потребления только натуральных и сырых продуктов, таких как фрукты, овощи, клубни, семена, овощи, грибы и злаки, такие как чечевица, бобы, овес, льняное семя, пшеница и рыба, в этой практике это только позволяет нагревать пищу не более чем до 45°C. 

Сыроедение может способствовать снижению уровня холестерина и жировых отложений, улучшению пищеварения, увеличению чувства энергии и даже снижению уровня стресса и беспокойства, особенно благодаря эфирным маслам и фитохимическим веществам в овощах, которые остаются неповрежденными до момента употребления. . Однако соблюдение диеты в течение длительного времени может вызвать эрозию зубов, дефицит B12, железа, кальция и белков, а также вызвать нарушения менструального цикла и привести к аменорее, когда менструация прекращается. 

Помогает ли сыроедение похудеть?

Сыроедение может помочь с потерей веса и даже улучшить уровень холестерина в крови, поскольку оно богато клетчаткой и облегчает переваривание пищи, вызывая чувство сытости, вдобавок к низкому содержанию простых углеводов. и жиры.

Тем не менее, важно обратить внимание на эффект аккордеона, потому что, как только вы быстро похудеете, тело может быть начеку и запасать больше доступного жира, в дополнение к снижению метаболизма для обеспечения нормальной выработки гормонов. 

Таким образом, хотя диета может быть использована для похудения, важно получить рекомендации диетолога, чтобы провести полную оценку и составить адекватный план питания, главным образом потому, что эта диета может стать довольно ограничительной и поддерживать сбалансированное питание после еды. диета необходима для сохранения достигнутых целей. Ознакомьтесь с меню для быстрого и здорового похудения. 

Меню на 3 дня сыроедения

В течение недели важно, чтобы в список было включено больше продуктов, а другие исключены, чтобы в меню было большее питательное разнообразие. 

Ниже приведен пример меню для сыроедения:

Перекус

1 день

День 2

День 3

Завтрак

1 стакан сока манго + ½ авокадо с 2 столовыми ложками овсяных хлопьев.

1 стакан ананасового сока смешать с 1 капустным листом.

1 груша + 2 ломтика дыни + 1 стакан рисового молока.

Утренний перекус

1 стакан смузи из банана и чиа + 30 г бразильских орехов.

1 стакан соевого молока + 2 кусочка папайи с 1 столовой ложкой льняного семени.

яблочный смузи с корицей и чиа + 3 финика.

Обед

4 столовые ложки риса из цветной капусты + 3 столовые ложки пророщенной фасоли + 1 чашка салата из помидоров, огурцов и лука с 1 чайной ложкой оливкового масла + 1 столовая ложка льняной муки + 1 стакан апельсинового сока.

грибы + 2 банана + 4 листа салата + огурец + морковь + тертый сырой картофель + 2 ложки пророщенной чечевицы.

4 рулета из капусты с пророщенной фасолью, салат из шпината с брокколи + 1 столовая ложка семян кунжута + 2 гриба + небольшие ломтики лосося + 1 чайная ложка оливкового масла.

Полдник

фруктовый салат из банана, яблока, мандарина и арбуза + 1 ст.л. чиа.

авокадо + 3 столовые ложки овсяных хлопьев.

2 лимона, смешанные с 250 мл кокосовой воды + 1 яблоко.

Обед

Салат из мангольда, капусты и шпината + 1 пюре из авокадо с ½ луковицы, ½ перца и ½ помидора с 1 ч. л. оливкового масла + 2 небольших ломтика тунца.

морковный суп + 1 нарезанный кубиками редис с рукколой и помидорами черри + 1 ложка грецких орехов и оливковое масло по вкусу.

тыквенный суп + полоски капусты с оливковым маслом + капуста и морковь.

Ужин

1 стакан лимонного сока с апельсином и розмарином.

1 стакан бананового смузи с медом + 30 г миндаля. 

по 200 мл отвара зеленой капусты и лука-порея.

Количество вышеперечисленного меню может варьироваться в зависимости от цели, режима физической активности, возраста, пола и даже потребностей в питании. По этой причине рекомендуется проконсультироваться с диетологом, чтобы диета могла быть адаптирована к потребностям человека.

5 рецептов сыроедения.

Некоторые рецепты, которые можно включить в рацион:

1. Тыквенный суп с луком-пореем и луком

Ингредиенты 

  • 300 грамм тыквы;
  • ½ луковицы;
  • ½ лука-порея;
  • 1 литр воды.

Способ сделать

Нагрейте воду в течение 2 минут на медленном огне, по истечении этого времени вода будет около 70º С. После очистки, промывки и нарезки продуктов на кубики взбейте тыкву с половиной количества воды в блендере в течение 5 минут. , используйте остальную воду, чтобы сделать суп более жидким, если необходимо, приправьте солью по вкусу, а сверху положите остальные ингредиенты. 

2. Сливочно-банановый смузи

Ингредиенты

  • 2 замороженных банана;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 50 мл воды.

Способ сделать

Банан хорошо вымойте, не снимая кожицы и перемешайте все в блендере, подавайте еще охлажденным. 

3. Лапша из цукини с белым соусом

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 240 мл кокосового молока;
  • 4 листа базилика.

Способ сделать

Натрите кабачки, очистите и раздавите зубчики чеснока, смешайте их с кокосовым молоком, посолите по вкусу и в последнюю очередь добавьте базилик, уже на тарелке. 

4. Манговый мусс

Ингредиенты

  • 2 крупных хорошо спелых манго;
  • замороженное кокосовое молоко;
  • 2 ложки меда;
  • 1 чайная ложка чиа;
  • 2 листочка мяты.

Способ сделать

Вымойте, очистите и удалите косточку манго, взбейте все ингредиенты в блендере, подавайте охлажденным.

Противопоказания

Эта диета не подходит для людей с дивертикулитом, гастритом и язвой или недавно перенесших операцию на кишечнике, так как частое употребление сырых фруктов и овощей, таких как фасоль, горох, пшеница, чечевица и другие сырые злаки, может усугубить состояние. из-за того, что они богаты клетчаткой, дольше остаются в организме и труднее перевариваются.

Тем не менее, поиск диетолога перед началом нового режима питания важен для оценки потребностей и целей, которые могут быть достигнуты как для снижения веса, так и для формирования более здоровых пищевых привычек. 

Сыроедение также противопоказано детям, так как может быть ограничено и ухудшить их рост и развитие.

Поймите, как перевоспитать детское питание, лечить и предотвращать детское ожирение.