Цикорий: польза и как употреблять

Контент:

Цикорий, научное название которого  Cichorium pumilum, представляет собой растение, богатое витаминами, минералами и клетчаткой, и его можно употреблять в сыром виде, в свежих салатах или в виде чая, причем наиболее часто используемыми частями являются его листья и корни.

Цикорий также известен как кофейный цикорий, цикорий, дикий цикорий, горький цикорий и дикий цикорий и широко используется для лечения проблем с печенью или кишечником. Это растение также обладает свойствами, которые могут помочь при лечении мышечных болей, улучшить пищеварение, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и укрепить иммунную систему. 

польза цикория

Цикорий богат антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой, обладает высокой питательной ценностью и имеет несколько преимуществ для здоровья, основными из которых являются:

  1. Он помогает в процессе похудения , так как не содержит много калорий и содержит большое количество питательных веществ. Кроме того, он богат клетчаткой, которая помимо стимулирования дефекации обеспечивает чувство сытости;
  2. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания , так как благодаря своим антиоксидантным компонентам способен контролировать уровень холестерина в крови и тем самым снижать риск, например, атеросклероза, который является одной из основных причин сердечных заболеваний;
  3. Снимает симптомы стресса и беспокойства , так как оказывает успокаивающее действие, помогая успокоиться;
  4. Улучшает пищеварение и борется с запорами , так как он богат клетчаткой, благоприятствующей дефекации, в дополнение к способности снижать кислотность желудка, уменьшая, например, симптомы изжоги, рефлюкса и расстройства желудка;
  5. Предотвращает боли в мышцах и суставах, а также помогает в лечении артрита, например, поскольку обладает противовоспалительным свойством;
  6. Укрепляет иммунную систему , так как благодаря своим антиоксидантным компонентам способен выводить из организма свободные радикалы, укрепляя иммунную систему;
  7. Улучшает работу печени и почек , так как способен очищать печень, так как способен выводить токсины из организма и увеличивать частоту мочеиспускания, так как обладает мочегонными свойствами;
  8. Улучшает внешний вид кожи и волос , так как богат витаминами, минералами и антиоксидантами.

Кроме того, цикорий укрепляет кости и возбуждает аппетит. Таким образом, цикорий также можно использовать, например, для лечения подагры, застойных явлений в печени, гипертонии и борьбы с микроорганизмами.

как потреблять

Части цикория, которые чаще всего используются для употребления в пищу, - это листья и корень, и их можно использовать, например, в салатах, соках и чаях.

Листья цикория: 

Листья цикория обычно используются в салатах, их можно есть сырыми, приготовленными или обжаренными, но их также можно использовать для приготовления сока. Сок цикория можно приготовить, поместив в блендер 1 лист цикория и 200 мл воды. После того, как весь лист раздавлен и растворен в воде, сок можно употреблять. Этот сок можно употреблять перед едой, чтобы стимулировать аппетит, или после еды, чтобы улучшить процесс пищеварения.

Корни цикория: 

Из корней цикория можно приготовить кофе из цикория, который полезнее обычного кофе и может рассматриваться как вариант для людей, которым противопоказано употребление кофе, например, для людей с диабетом или высоким кровяным давлением. , Например. Кофе с цикорием можно найти в супермаркетах и ​​магазинах натуральных продуктов, а цена может варьироваться от 4 до 10 реалов.

Чай из цикория: 

Еще один способ употребления цикория — пить чай из листьев и корней растения. Для приготовления чая достаточно залить 20 г листьев и корней цикория 1 л кипятка и дать настояться 10 минут. Затем процедить и пить не менее 3 раз в день до или после еды.

когда не употреблять 

Цикорий противопоказан при диарее и лихорадке.