Цветная капуста худеет и предотвращает рак

Контент:

• Информация о питании
• Рецепт пиццы с цветной капустой
• Рецепт риса из цветной капусты
• Рецепт цветной капусты, запеченной в духовке

Цветная капуста — это овощ из того же семейства, что и брокколи, и это отличный вариант для использования в диетах для похудения, так как она содержит мало калорий и богата клетчаткой, которая помогает держать вас в форме и дает больше сытости.

Кроме того, поскольку он имеет нейтральный вкус, его можно использовать в различных рецептах, таких как салаты, соусы, в качестве основы для пиццы и в качестве заменителя риса в диетах с низким содержанием углеводов.

Основные полезные свойства цветной капусты:

1. Помогает похудеть , так как богат клетчаткой и имеет мало калорий, помогая дать чувство сытости, не увеличивая калорийность рациона;
2. Улучшить кишечный транзит благодаря содержанию клетчатки;
3. Предотвратить рак , так как он богат антиоксидантами, такими как витамин С и сульфоран, которые защищают клетки;
4. Поддерживать здоровье мышц , так как содержит большое количество калия;
5. Улучшить состояние кожи и укрепить иммунитет , благодаря высокому содержанию антиоксидантов;
6. Помогает при лечении гастрита , так как содержит сульфорафан, вещество, снижающее рост бактерий H.pylori;
7. Поддерживайте здоровье костей , так как содержит витамин К и калий.

Чтобы выбрать хорошую свежую цветную капусту, ищите твердую, без желтых или коричневых пятен, с зелеными листьями, плотно прикрепленными к стеблю. См. также 7 веских причин есть брокколи.

Информация о питании

В следующей таблице представлена ​​информация о пищевой ценности 100 г сырой и вареной цветной капусты.

Приготовление цветной капусты на пару или в микроволновой печи вместо варки помогает сохранить содержащиеся в ней витамины и минералы. Чтобы сохранить белый цвет, добавьте в воду 1 столовую ложку молока или лимонного сока и не готовьте цветную капусту в алюминиевой или железной посуде.

Рецепт пиццы с цветной капустой

Ингредиенты:

• 1 тушеная цветная капуста
• 1 яйцо
• 1 чашка моцареллы
• 3 столовые ложки томатного соуса
• 200 г сыра моцарелла
• 2 нарезанных помидора
• ½ луковицы ломтиками
• ½ красного перца полосками
• 50 г оливок
• Соль, перец, листья базилика и орегано по вкусу

Режим подготовки:

Сварите и после остывания измельчите цветную капусту в кухонном комбайне. Поместите в миску, добавьте яйцо, половину сыра, соль и перец, хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и мукой и придайте тесту цветной капусты форму пиццы. Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке около 10 минут или пока края не подрумянятся. Выньте из духовки, добавьте томатный соус, оставшийся сыр, помидоры, лук, перец и оливки, положив сверху орегано, листья базилика и оливковое масло. Верните в духовку еще на 10 минут или пока сыр не расплавится. Эту пиццу можно наполнить ингредиентами на ваш выбор.

Рецепт риса из цветной капусты

Ингредиенты:

• ½ цветной капусты
• ½ чашки натертого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• Соль и черный перец по вкусу

Режим подготовки:

Цветную капусту моем и обсушиваем в холодной воде. Затем натрите цветную капусту на крупной терке или взбейте в кухонном комбайне в импульсном режиме до консистенции, похожей на рис. В сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте цветную капусту и дайте ей потушиться около 5 минут. Приправить солью, перцем и петрушкой.

Рецепт цветной капусты, запеченной в духовке

Этот рецепт хорош для борьбы с раком, потому что он содержит два вещества, которые помогают предотвратить рак и бороться с ним: сульфорафан и индол-3-карбинол.

Сульфорафан помогает в выработке ферментов, выводящих токсины из организма, а вещество индол-3-карбинол снижает уровень эстрогенов в организме, повышение которых может привести к появлению опухолей.

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 1 стакан с половиной молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль

Режим подготовки:

Цветную капусту промойте, предварительно удалив листья. Положите всю капусту в кастрюлю, залейте горячей водой с солью и доведите до кипения. После приготовления достаньте из воды, слейте воду и положите в глубокий пирекс, смазанный оливковым маслом.

Растворить пшеничную муку в молоке, посолить и довести до кипения. Перемешивайте до загустения, добавьте ложку оливкового масла и сыра, хорошо перемешайте и выньте. Смажьте цветную капусту сливками, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до румяности.