Мука из сладкого картофеля: для чего она нужна и как ее использовать

Контент:

Мука из сладкого картофеля, также называемая порошкообразным бататом, может использоваться в качестве источника углеводов с низким и средним гликемическим индексом, что означает, что ее всасывание в кишечнике происходит постепенно, дольше поддерживая энергию организма. времени, не вызывая увеличения выработки жира или скачков уровня глюкозы в крови.

Как и сладкий картофель, мука обогащает рацион, облегчая и стимулируя набор мышечной массы. Муку из сладкого картофеля можно добавлять в такие рецепты, как блины, коктейли, хлеб и пирожные.

Преимущества использования этой муки:

  1. Большая практичность , так как использование муки вместо картофеля экономит время на кухне;
  2. Широкие возможности использования в различных рецептах, таких как смузи, бульоны и блины;
  3. Более высокая калорийность муки, способствующая увеличению калорийности рациона для желающих набрать вес и мышечную массу;
  4. Легко носить с собой и использовать на работе или перед тренировкой в ​​тренажерном зале;
  5. Улучшает кишечный транзит ;
  6. Он улучшает здоровье кожи , волос и глаз, так как богат бета-каротином, мощным антиоксидантом.

Муку из сладкого картофеля можно приготовить дома или купить готовую к употреблению в магазинах пищевых продуктов и пищевых добавок. Также см. преимущества сладкого картофеля.

как это сделать дома

Чтобы приготовить муку из сладкого картофеля в домашних условиях, вам понадобится:

  • 1 кг сладкого картофеля
  • 1 терка
  • 1 большая форма 
  • блендер

Режим подготовки:

Картофель хорошо вымойте и натрите на крупной терке, чтобы были кусочки, похожие на картофельную соломку, но крупнее. Хорошо разложите натертый картофель в форме, чтобы он не скапливался, и отправьте его в предварительно разогретую духовку на низкую температуру, примерно 150-160ºC, пока картофель не станет очень сухим, рыхлым и хрустящим. Затем измельчите сушеный картофель в блендере понемногу, пока он не превратится в муку, которую следует хранить в чистой стеклянной банке с крышкой, желательно в холодильнике. Из каждого 1 кг батата получается около 250 г муки.

как потреблять 

Муку из сладкого картофеля можно добавлять в витамины до или после тренировки, повышая энергетическую ценность коктейлей. Его также можно смешивать с другой мукой в ​​рецептах хлеба, макарон, тортов и блинов, и идеально использовать муку из сладкого картофеля примерно до 20% от общего веса муки в рецепте.

Другие способы его использования включают панировку говядины или куриных стейков, добавление фрикаделек и загущение бульонов и супов.

Рецепт блинов с мукой из сладкого картофеля

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка муки из сладкого картофеля
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока

Режим подготовки:

Смешайте все ингредиенты вилкой или ложкой. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового или растительного масла и вылейте тесто, осторожно переворачивая, чтобы выпекать с обеих сторон. Вещи, как вы хотите.

Смузи с мукой из сладкого картофеля

Ингредиенты:

  • 250 мл молока
  • 1 банан
  • 1 мерная ложка сывороточного протеина
  • 1 столовая ложка муки из сладкого картофеля
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • Режим подготовки:

Смешайте все ингредиенты в блендере и выпейте.

Смотрите другие рецепты 6 богатых белком закусок для увеличения мышечной массы.