Продукты, богатые калием

Контент:

Продукты, богатые калием, особенно важны для предотвращения мышечной слабости и судорог во время интенсивных физических упражнений. Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых калием, дополняет лечение гипертонии, поскольку помогает регулировать артериальное давление, увеличивая выделение натрия с мочой.

Калий в основном содержится в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи, и достаточное количество калия для взрослых составляет 4700 мг в день, что легко достигается с помощью диеты.

Лучше понять, что такое калий и для чего он нужен.

Продукты, богатые калием

В следующей таблице указаны продукты, содержащие наибольшее количество калия:

ЕдаКоличество калия (100 г)ЕдаКоличество калия (100 г)
Фисташковый109 мгбразильский орех600 мг
Листья вареной свеклы908 мгОбезжиренное молоко166 мг
Чернослив745 мгСардина397 мг
Морепродукты на пару628 мгцельное молоко152 мг
Авокадо602 мгЧечевица365 мг
Нежирный йогурт234 мгЧерный боб355 мг
Миндаль687 мгПапайя258 мг
Томатный сок220 мгГорох355 мг
Жареный картофель с кожурой418 мгКешью530 мг
апельсиновый сок195 мгВиноградный сок132 мг
приготовленный мангольд114 мгвареная говядина323 мг
Банан396 мгПюре303 мг
Тыквенное семечко802 мгпивные дрожжи1888 мг
консервированный томатный соус370 мгОрехи502 мг
Арахис630 мгФундук442 мг
Приготовленная рыба380-450 мгМясо цыпленка263 мг
Вареная говяжья печень364 мгмясо индейки262 мг

Артишок

354 мгЯгненок298 мг
Пасс виноградный758 мгВиноград185 мг
Свекла305 мгКлубника168 мг
тыква205 мгкиви332 мг
брюссельская капуста320 мгсырая морковь323 мг
Семена подсолнечника320 мгСельдерей284 мг
Груша125 мгДамаск296 мг
Помидор223 мгПерсик194 мг
Арбуз116 мгтофу121 мг
Зародыши пшеницы958 мгКакать334 мг
Творог384 мгежевика196 мг
Овсяная мука56 мготварная куриная печень140 мг

Как уменьшить содержание калия в пище

Чтобы уменьшить содержание калия в пище, выполните следующие действия:

  • Очистите и нарежьте продукты тонкими ломтиками, а затем промойте;
  • Поместите продукты в кастрюлю, почти полную воды, и дайте им пропитаться в течение 2 часов;
  • Слить, промыть и снова слить продукты (данную процедуру можно повторить 2 – 3 раза);
  • Снова наполните кастрюлю водой и дайте пище приготовиться;
  • После приготовления слейте пищу и слейте воду.

Этот метод также рекомендуется людям с проблемами почек и находящимся на гемодиализе или перитонеальном диализе, так как в этих ситуациях в крови обычно высокое содержание калия. Таким образом, эти люди могут потреблять эти продукты, богатые калием, но избегая его избытка и высоких концентраций в крови.

Если вы не хотите готовить пищу, вы можете приготовить большее количество и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится. Ознакомьтесь с примерным меню диеты с низким содержанием калия.

Рекомендуемая суточная доза калия

Количество калия, которое следует потреблять в день, зависит от возраста, как показано в следующей таблице:

от 0 до 6 месяцев0,4 г
от 7 до 12 месяцев0,7 г
от 1 до 3 лет3,0 г
от 4 до 8 лет3,8 г

С 9 лет рекомендуемая суточная доза калия:

от 9 до 13 лет4,5 г
> 14 лет4,7 г

Недостаток калия, технически называемый гипокалиемией, может привести к потере аппетита, судорогам, мышечному параличу или спутанности сознания. Такая ситуация может возникнуть при рвоте, диарее, при применении диуретиков или при регулярном приеме некоторых лекарств от повышенного артериального давления. Хотя это встречается реже, это также может произойти у спортсменов, которые много потеют.

Избыток калия также бывает редко, но это может произойти, особенно при использовании некоторых лекарств от гипертонии, которые могут вызывать аритмии. Подробнее об избытке и недостатке калия в крови см.