9 главных преимуществ тамаринда для здоровья

Контент:

• Пищевая ценность тамаринда
• рецепты с тамариндом
• 1. Тамариндовая вода
• 2. Сок тамаринда с медом
• 3. Тамариндовый соус
• Возможные последствия и противопоказания

Тамаринд — тропический фрукт, характеризующийся кисловатым вкусом и высоким содержанием калорий. Его мякоть богата витаминами А и С, клетчаткой, антиоксидантами и минералами, отлично подходит для здоровья глаз и сердца.

Этот фрукт можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления сладостей, соков и других напитков, например, ликеров. В некоторых регионах мира тамаринд также можно использовать, например, для приправы к мясу или рыбе.

Основные полезные свойства тамаринда:

1. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина, ЛПНП , так как содержит антиоксиданты и сапонины, способствующие его снижению, тем самым предотвращая возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляя здоровье сердца;
2. Помогает в борьбе с диабетом при приеме внутрь небольшими порциями, так как обладает гипогликемической активностью, что, как считается, связано с наличием волокон, способствующих уменьшению всасывания сахара в кишечнике;
3. Предотвращает преждевременное старение , так как содержит антиоксиданты, препятствующие повреждению клеток свободными радикалами;
4. Обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами , так как, по-видимому, тормозит различные биологические процессы, связанные с воспалением, и в случае боли активирует опиоидные рецепторы. Таким образом, он может быть полезен при лечении воспалительных заболеваний, болей в животе, ангине и ревматизме;
5. Он заботится о здоровье зрения , так как содержит витамин А, предотвращающий дегенерацию желтого пятна и катаракту;
6. Он укрепляет иммунную систему , так как содержит витамины С и А, которые являются важными микроэлементами для повышения и стимуляции защитных клеток организма. Кроме того, я обладаю антибактериальными свойствами в отношении Salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi и Staphylococcus aureus, а также антигельминтными средствами в отношении Pheretima Posthuma ;
7. Улучшает здоровье желудочно -кишечного тракта , что может иметь преимущества как при лечении запоров, так и при лечении диареи или дизентерии, поскольку содержит пектины и другие компоненты, которые могут помочь в лечении этих изменений;
8. Способствует заживлению , так как содержит витамины С и А и обладает противовоспалительными свойствами, способствующими регенерации кожи;
9. Он способствует увеличению веса у людей с недостаточным весом благодаря количеству калорий. Кроме того, он не только дает энергию, но и является отличным источником незаменимых аминокислот (за исключением триптофана) и, следовательно, белков.

Несмотря на большое количество калорий, некоторые исследования показали, что в небольших порциях и в сочетании со сбалансированной диетой он может способствовать снижению веса из-за его влияния на жировой обмен.

Эти преимущества можно получить, употребляя в пищу его семена, листья, мякоть плодов или кожуру тамаринда, в зависимости от проблемы, которую необходимо решить.

Пищевая ценность тамаринда

В следующей таблице указан пищевой состав на каждые 100 г тамаринда:

Чтобы получить преимущества, упомянутые выше, тамаринд должен быть включен в сбалансированную и здоровую диету.

рецепты с тамариндом

Некоторые рецепты, которые можно приготовить с тамариндом:

1. Тамариндовая вода

Ингредиенты

• 5 стручков тамаринда;
• 1 литр воды.

Режим подготовки:

Налейте воду в кастрюлю, добавьте стручки тамаринда и дайте покипеть около 10 минут. Затем процедите и дайте остыть в холодильнике.

2. Сок тамаринда с медом

Ингредиенты

• 100 г мякоти тамаринда,
• 1 большой апельсин,
• 2 стакана воды,
• 1 чайная ложка меда

Режим подготовки

Смешайте апельсиновый сок с мякотью тамаринда, 2 стаканами воды и медом в блендере.

Чтобы приготовить мякоть тамаринда, очистите 1 кг тамаринда, поместите его в миску с 1 литром воды и оставьте на ночь. На следующий день положите все в кастрюлю и варите 20 минут или пока мякоть не станет очень мягкой, периодически помешивая.

3. Тамариндовый соус

Этот соус отлично сочетается с говядиной, рыбой и моллюсками.

Ингредиенты

• 10 тамариндов или 200 г мякоти тамаринда;
• 1/2 стакана воды;
• 2 столовые ложки белого уксуса;
• 3 столовые ложки меда.

Режим подготовки

Снимите кожицу тамаринда, удалите мякоть и отделите семена. Поставьте воду в кастрюлю на средний огонь и, как только она станет горячей, добавьте мякоть тамаринда и уменьшите огонь. Перемешивайте в течение нескольких минут, добавьте уксус и мед, затем продолжайте перемешивать еще 5 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Снимите огонь, взбейте смесь до однородности и подавайте.

Возможные последствия и противопоказания

Тамаринд при чрезмерном употреблении может вызвать износ зубной эмали, так как это очень кислый фрукт, желудочно-кишечные расстройства и может вызвать гипогликемию у людей с диабетом, которые употребляют этот фрукт вместе с лекарствами.

Кроме того, употребление тамаринда не рекомендуется людям, принимающим препараты для разжижения крови, аспирин, антитромбоцитарные препараты и гинкго билоба, так как это может увеличить риск кровотечения. Людям, которые принимают лекарства для регулирования уровня сахара, также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять тамаринд.