9 полезных свойств оливок

Контент:

• Таблица пищевой ценности 
• как использовать оливковое
• 1. Оливковый паштет 
• 2. Оливковый соус с базиликом
• 3. Зеленый бульон

Оливки — это маслянистые плоды оливкового дерева, которые широко используются в кулинарии для приправы, придания вкуса и даже в качестве основного ингредиента в некоторых соусах и спредах. 

Этот фрукт, известный тем, что содержит хорошие жиры и снижает уровень холестерина, также содержит питательные вещества, такие как витамины А, К, Е, цинк, селен и железо, а также другие минералы, которые могут принести много пользы для здоровья, например:

1. Предотвращает атеросклероз, так как богат флавонами с антиоксидантным действием;
2. Предотвращает тромбообразование,  так как обладает антикоагулянтным действием;
3. Снижают кровяное давление , облегчая кровообращение;
4. Предотвратить рак молочной железы , уменьшив вероятность мутации клеток;
5. Улучшить память и защитить от умственной отсталости, борясь со свободными радикалами;
6. Уменьшить воспаление в организме , ингибируя действие арахидоновой кислоты;
7. Улучшить здоровье кожи и предотвратить преждевременное старение благодаря антиоксидантному фактору;
8. Защитите сетчатку и укрепите здоровье глаз , так как содержит гидрокситирозол и зеаксантин;
9. Снизить уровень вредного холестерина , так как они богаты мононенасыщенными жирами.

Чтобы получить пользу от оливок, рекомендуемое количество потребления составляет от 7 до 8 единиц в день.

Однако в случаях гипертонии потребление должно быть уменьшено до 2-3 оливок в день, так как соль, присутствующая в варенье из этого фрукта, может изменять кровяное давление, вызывая осложнения со здоровьем. 

Таблица пищевой ценности 

В следующей таблице указан питательный состав на 100 г консервированных зеленых и черных оливок:

Оливки продаются консервированными, потому что натуральные плоды очень горькие, что затрудняет их употребление. Таким образом, рассол консервов улучшает вкус этого фрукта, который можно добавлять к мясу, рису, макаронам, закускам, пицце и соусам.

как использовать оливковое

Лучший способ использовать оливки — добавить их в питательную и сбалансированную диету, и обычно это делается в салатах, однако это универсальный фрукт, который можно использовать во всех блюдах, как указано ниже:

1. Оливковый паштет 

Отличный вариант этого паштета для завтрака, полдника и даже для приема гостей.

Ингредиенты:

• 8 оливок без косточек;
• 20 г легких сливок;
• 20 г рикотты;
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима;
• 1 веточка петрушки по вкусу.

Режим подготовки:

Смешайте все ингредиенты в блендере и оставьте в холодильнике для застывания, можно подавать с булочками или тостами.

2. Оливковый соус с базиликом

Этот соус освежает, идеально подходит для заправки салатов и даже в качестве гарнира к другим блюдам. 

Ингредиенты:

• 7 оливок без косточек;
• 2 веточки базилика;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.

Режим подготовки: 

Все ингредиенты нарезать небольшими кусочками, смешать с уксусом и маслом, дать настояться 10 минут, подавать сразу после этого времени.

3. Зеленый бульон

Зеленый отвар оливок можно есть и на обед, и на ужин, он легкий, вкусный и питательный, а на гарнир можно даже жареную рыбу или курицу.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана оливок без косточек;
• 100 г шпината;
• 40 г рукколы;
• 1 шт лука-порея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 400 мл кипятка;
• солить по вкусу.

Режим подготовки:

В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте все ингредиенты, пока листья не завянут, затем добавьте кипящую воду и варите 5 минут. Сразу после попадания в блендер рекомендуется употреблять в горячем виде.