Диета при гестационном диабете: что есть и чего избегать

Контент:

Диета при гестационном диабете направлена ​​на то, чтобы отдавать приоритет потреблению продуктов с низким гликемическим индексом, таких как коричневый рис, некоторые фрукты и овощи, богатые клетчаткой, которые помогают снизить скорость усвоения сахара, балансируя уровень глюкозы в организме. крови и помогает контролировать диабет.

Однако во время диеты следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как картофель, белый рис, белые макароны, мороженое, варенье и пирожные, поскольку эти продукты повышают уровень сахара в крови, что может нанести вред развитию плода и вызвать осложнения. таких как преждевременные роды, выкидыш, а также лишний вес и болезни сердца у малыша. См. список других продуктов с высоким гликемическим индексом.

Кроме того, также рекомендуется 6-разовое питание, включая 3 основных приема пищи, утренний и дневной перекус и ужин, чтобы избежать гипогликемии, когда уровень сахара в крови становится слишком низким, что может вызвать головокружение. обмороки и даже судороги. Лучше понять симптомы и посмотреть, как избежать гипогликемии.

Продукты, которые должны быть в приоритете

В диете при гестационном диабете важно отдавать предпочтение натуральным продуктам с большим количеством клетчатки, нежирных белков и полезных жиров, таких как:

  • Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, цельнозерновой хлеб, лебеда, амарант, овсянка и кукуруза.
  • Свежие фрукты, такие как бананы, апельсины, груши, персики, яблоки, киви, сливы и клубника;
  • Овощи, такие как салат, помидоры, руккола, лук, стручковая фасоль, чайот, брокколи и кабачки;
  • Нежирное мясо без кожи и видимого жира, такое как рыба, морепродукты, курица, яйца и тофу;
  • Бобовые, такие как соя, нут, фасоль, чечевица и горох;
  • Масличные культуры, такие как кешью, арахис, грецкие орехи, фундук и миндаль;
  • Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное или обезжиренное молоко, нежирный или обезжиренный простой йогурт и белые сыры, такие как рикотта, мины или творог
  • Растительные масла, такие как оливковое масло, масло авокадо и льняное масло;
  • Семена, такие как чиа, льняное семя, кунжут, тыква и подсолнечник.

Кроме того, картофель якон, несмотря на то, что он клубень, содержит очень мало калорий и много клетчатки, которая помогает сбалансировать уровень сахара в крови, контролируя диабет. Узнайте больше о яконе и узнайте, как его употреблять.

Важно помнить, что цельнозерновые продукты также богаты углеводами, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах. См. список продуктов, богатых углеводами.

Продукты, которых следует избегать

Во время диеты важно избегать ультрапереработанных продуктов с высоким содержанием соли, сахара, жиров и углеводов с высоким гликемическим индексом, в том числе:

  • Сладкие продукты, такие как мороженое, сахар, мед, коричневый сахар, шоколад, желе, цукаты или цукаты, пакетированные соки и безалкогольные напитки;
  • Переработанное мясо, такое как ветчина, колбаса, бекон, вяленое мясо и салями;
  • Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как пирожные, белый хлеб, печенье, сухие завтраки, мука из маниоки, арбуз, виноград и дыня;
  • Клубни, такие как картофель, маниока, ямс и сладкий картофель;
  • Продукты с высоким содержанием жира, такие как сливочное масло, жареная пища, сало, цельное молоко и йогурт, сладкое и соленое печенье.

Кроме того, рекомендуется избегать потребления натуральных соков, обезвоженных фруктов или сиропов, поскольку эти продукты также имеют высокий гликемический индекс, который может повышать уровень глюкозы в крови.

Также важно читать ингредиенты на этикетках продуктов перед употреблением, потому что сахар может появляться под разными названиями, например, глюкоза, глюкоза или кукурузный сироп, фруктоза, мальтоза, мальтодекстрин или инвертный сахар.

Примерное меню при гестационном диабете

В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню при гестационном диабете:

Перекус

1 день

День 2

День 3

Завтрак

1 стакан обезжиренного молока + 1 ломтик цельнозернового хлеба + 1 омлет + 1 яблоко

1 чашка несладкого имбирного чая + 1 тапиока, приготовленная из супа из 4 ц тапиоки, 1 ст супа из семян (чиа, льняное семя, подсолнух) и 2 ломтика белого сыра с орегано + 1 киви

1 нежирный йогурт без добавок + 1 столовая ложка семян кунжута + 2 ломтика цельнозернового тоста с гуакамоле, приготовленного из 2 столовых ложек нарезанного авокадо, помидора и лука

Утренний перекус

1 банан + 10 кешью

1/2 папайи + 1 столовая ложка овсяных хлопьев

1 стакан зеленого сока с капустой, лимоном, ананасом и кокосовой водой + 1 бразильский орех

Обед

1 ломтик жареного лосося + 2 ст. л. коричневого риса + 2 ст. л. супа из фасоли + капустный салат, морковь и лук, приправленные 1 ст. л. оливкового масла + 1 апельсин

1 чашка цельнозерновой пасты с домашним томатным соусом + 1 куриное бедро без кожи, пропитанное 3 столовыми ложками бамии + 1 десертная тарелка салата из листьев салата, шпината и томатов, заправленная 1 столовой ложкой оливкового масла + 1 гуава

3 ст. л. супа из бурого риса + 2 ст. л. салата из черноглазого гороха + 120 г тушеной рыбы + 4 ст. л. супа из тушеных баклажанов + 1 персик 

Полдник

1 стакан апельсинового сока + 3 цельнозерновых тоста с сыром

1 стакан миндального молока + 2 грецких ореха

1 стакан витамина с 100 мл полуобезжиренного молока, ½ груши и 1 столовой ложкой льняного десерта

Обед

2 ц коричневого риса + 3 ц фасолевый суп + омлет с 2 яйцами, нарезанными помидорами и луком + 3 ц суп из кабачков с вымоченной морковью, заправленный 1 ц супа с оливковым маслом + 1 слива

3 ст. л. супа из киноа + 2 ст. л. салата из красной фасоли + 1 филе куриной грудки на гриле + 1 десертная тарелка салата из листьев салата, огурцов и помидоров, заправленных 1 ст. л. оливкового масла + 1 мандарин

2 ц коричневого риса + 3 ц салатного супа из нута + 2 ц супа из тушеных мышц с 2 ц вареного морковного супа и 2 ц вареного свежего горошка + 6 клубник

Ужин

1 ломтик цельнозернового хлеба + 2 ломтика сыра рикотта

120 г обезжиренного натурального йогурта + 1 столовая ложка семян подсолнечника

2 кукурузные лепешки + 2 ломтика сыра Минас

Это меню является лишь образцом для включения в рацион, который варьируется в зависимости от текущего веса, состояния здоровья, недели беременности и физических упражнений. Поэтому рекомендуется пройти консультацию у диетолога, произвести оценку пищевых потребностей и предпочтений, составить индивидуальный план питания.

Кроме того, также рекомендуется регулярно заниматься физической активностью в сопровождении акушера и учителя физкультуры, чтобы помочь контролировать вес во время беременности, улучшить уровень глюкозы в крови и помочь сбалансировать диабет.

Вот несколько советов от диетолога Татьяны Занин по более сбалансированному питанию при гестационном диабете: