Пищевая аллергия: что это такое, симптомы, основные причины и лечение

Контент:

Пищевая аллергия — это ситуация, характеризующаяся воспалительной реакцией, вызванной веществом, присутствующим в еде, напитке или потребляемой пищевой добавке, что может привести к появлению симптомов в различных частях тела, таких как руки, лицо, рот и глаза, в дополнение к этому он также может поражать желудочно-кишечный тракт и дыхательную систему, когда воспалительная реакция очень тяжелая.

В большинстве случаев симптомы пищевой аллергии легкие, например, с зудом и покраснением кожи, отеком глаз и насморком, однако, когда реакция организма очень серьезная, симптомы могут поставить под угрозу жизнь человека. , так как может возникнуть ощущение одышки и затрудненного дыхания.

Таким образом, важно определить пищу, вызывающую аллергию, чтобы можно было избежать ее употребления и, таким образом, снизить риск осложнений. Однако при контакте с пищей, вызывающей аллергию, врач может назначить прием антигистаминных препаратов для облегчения симптомов и дискомфорта.

симптомы пищевой аллергии

Симптомы пищевой аллергии могут появиться в течение 2 часов после употребления пищи, напитков или пищевых добавок, вызвавших воспалительную реакцию в организме. Симптомы могут варьироваться от человека к человеку, наиболее распространенными из которых являются:

  • Зуд и покраснение кожи;
  • Красные опухшие пятна на коже;
  • Отек губ, языка, ушей или глаз;
  • Стоматит;
  • Заложенный и насморк;
  • Ощущение дискомфорта в горле;
  • Боль в животе и избыточное газообразование;
  • Диарея или запор;
  • Жжение и жжение при дефекации.

Хотя симптомы чаще всего появляются на руках, лице, глазах, рту и теле, воспалительная реакция может быть настолько серьезной, что может повлиять на желудочно-кишечный тракт, вызывая у человека тошноту, рвоту и дискомфорт в животе или дыхательную систему. , что приводит к затрудненному дыханию и одышке, эта ситуация известна как анафилактический шок, который необходимо лечить немедленно, чтобы избежать дальнейших осложнений. Узнайте, как определить анафилактический шок и что делать.

Таким образом, во избежание развития более серьезных симптомов пищевой аллергии важно, чтобы при появлении первых симптомов аллергии человек принимал назначенные аллергологом лекарства. В случаях, когда человек чувствует дискомфорт в горле или затрудненное дыхание, рекомендуется обратиться в ближайшее отделение неотложной помощи или больницу, чтобы принять необходимые меры для облегчения симптомов.

Основные причины

Пищевая аллергия может быть вызвана любым веществом, присутствующим в пище или пищевой добавке, что чаще встречается у людей, у которых есть семейная история аллергии.

Хотя это может быть вызвано любой пищей, симптомы пищевой аллергии в большинстве случаев связаны с потреблением, например, морепродуктов, арахиса, коровьего молока, сои и масличных культур. См. более подробную информацию об основных причинах пищевой аллергии.

Как ставится диагноз

Диагноз пищевой аллергии должен быть первоначально поставлен аллергологом путем анализа симптомов, которые человек может сообщить после употребления определенной пищи. Однако, чтобы подтвердить, какой агент вызывает аллергию, могут быть показаны тесты на аллергию кожи или крови.

Как правило, когда нет никаких подозрений на то, что может быть причиной аллергии, врач начинает с тестирования наиболее аллергенных продуктов, таких как арахис, клубника или креветки, при этом диагноз ставится путем исключения частей до тех пор, пока не будет найден ответственный продукт.

Тест на кожную аллергию состоит из наблюдения за симптомами, которые появляются на коже после применения различных экстрактов из пищевых продуктов, которые, как известно, вызывают аллергию, оставляя их действовать примерно от 24 до 48 часов. По истечении этого времени врач наблюдает, был ли тест положительным или отрицательным, отмечая появление на коже покраснения, крапивницы, зуда или волдырей.

С другой стороны, анализ крови состоит из взятия небольшого количества крови, которая анализируется в лаборатории, с помощью которой определяется наличие аллергенов в крови, что указывает на наличие аллергической реакции. Этот анализ крови обычно проводится после орального провокационного теста, который заключается в приеме небольшого количества пищи, вызывающей аллергию, и последующем наблюдении за появлением симптомов аллергии.

лечение пищевой аллергии

Лечение пищевой аллергии зависит от тяжести симптомов, которые могут варьироваться от человека к человеку, но обычно оно проводится с помощью антигистаминных препаратов, таких как Аллегра или Лоратадин, или кортикостероидов, таких как бетаметазон, которые служат для облегчения и лечения симптомов аллергии. пищевая аллергия. аллергия. Посмотрите, как проводится лечение пищевой аллергии.

Кроме того, в наиболее серьезных случаях, когда есть анафилактический шок и одышка, лечение проводится инъекцией адреналина, а также может потребоваться использование кислородной маски для облегчения дыхания.