Продукты, содержащие глютен

Контент:

Глютен — это белок, содержащийся в пшеничной, ячменной и ржаной муке, который может вызвать воспаление на уровне живота у некоторых людей, особенно у тех, у кого есть непереносимость или чувствительность к глютену, а также привести к появлению других симптомов, таких как диарея, боль и ощущение выпирающий живот.

В настоящее время существует несколько промышленных пищевых продуктов, содержащих этот белок, главным образом потому, что они основаны на пшеничной муке. Поэтому важно читать этикетку перед покупкой любого продукта, отдавая предпочтение продуктам с пометкой «без глютена» или « без глютена».

Узнайте больше о признаках и симптомах, которые могут указывать на непереносимость глютена.

Список продуктов, содержащих глютен

Ниже приведен список с примерами некоторых содержащих глютен продуктов, которые нельзя употреблять при непереносимости или чувствительности к глютену:

  • Хлеб, тосты, крекеры, печенье, пирожные, макароны, круассаны, пончики, пшеничная лепешка (промышленная);
  • Пицца, закуски, гамбургеры, хот-доги;
  • Колбаса и прочие колбасные изделия;
  • Пиво и солодовые напитки;
  • Зародыши пшеницы, кускус, гречка, булгур, манная крупа;
  • Некоторые сыры;
  • Соусы, такие как кетчуп, белый соус, майонез, соевый соус и другие промышленные соусы;
  • Пивные дрожжи;
  • Готовые приправы и обезвоженные супы;
  • Хлопья и зерновые батончики;
  • Пищевые добавки.

Овес — это продукт, не содержащий глютен, однако в процессе его производства он может быть загрязнен пшеницей, ячменем или рожью, поскольку он обычно перерабатывается в тех же отраслях промышленности. Кроме того, некоторые лекарства, помады и средства по уходу за полостью рта также могут содержать глютен.

Как соблюдать безглютеновую диету

Безглютеновая диета в основном показана людям с непереносимостью или чувствительностью к глютену, однако каждый может извлечь пользу из этого типа диеты, поскольку большинство продуктов, содержащих глютен, также содержат много жира и сахара. , обеспечивая организм большим количеством калорий и способствуя увеличению веса.

Для соблюдения безглютеновой диеты важно заменить пшеничную, ячменную или ржаную муку другими, не содержащими глютен, особенно при приготовлении тортов, печенья и хлеба. Некоторыми примерами являются миндальная мука, кокосовая стружка, гречка, рожковое дерево или амантус. Узнайте о продуктах без глютена.

В случае покупки промышленных продуктов очень важно обращать внимание и читать этикетку, так как все продукты питания по закону должны определять, содержат они глютен или нет. Кроме того, в некоторых странах требуется, чтобы рестораны сообщали, содержит ли еда глютен, чтобы предотвратить употребление человеком с непереносимостью или чувствительностью к глютену.

Также важно иметь последующее наблюдение диетолога, чтобы избежать ненужного исключения некоторых продуктов из рациона и адаптировать диету в соответствии с индивидуальными потребностями каждого человека.

Смотрите также в следующем видео несколько советов по постепенному удалению глютена из повседневных продуктов: